結論から言うと
サードパーティCookie制限で追跡が難しくなり、同意ベースのファーストパーティデータの価値が高まりました。自社で収集した顧客データを計測とリターゲティングの基盤にすべきです。
ファーストパーティデータは会員登録・購入・LINE/Kakaoの友だち追加・ニュースレターなど直接接点で同意を得て収集します。明確な目的告知と同意が前提です。
収集データはセグメントとルックアライクの基盤になります。同意範囲内で活用し、個人情報規制（日本の個人情報保護法など）を遵守します。
サーバーサイド計測と組み合わせれば、Cookie制限下でも比較的安定した計測が可能です。完璧な追跡ではなく一貫した意思決定基盤が目的です。